Aujourd’hui je lis notre cher quotidien La Montagne et j’apprends l’existence d’une bière Cantalienne, la Birlouette.
Je connaissais La Pastourela mais je ne savais pas qu’une autre bière avait été brassée dans le Cantal.
« Avait été » car la Birlouette comme la Pastourela furent brassées et conditionnées à la Brasserie de l’Ecir à Riom-Es-Montagne (15-Cantal). Mais cette petite brasserie a malheureusement déposé le bilan. Resultat, la Pastourela n’existe plus (sauf erreur de ma part !). Mais la Birlouette a survécu grâce à la brasserie Bourganel, à Vals les Bains (07-Ardèche).
L’originalité de la Birlouette, est que cette bière artisanale est à base de miel de châtaignier (Cf la liqueur pomme châtaigne, le Birlou).
Comme le dit Henrie Monier, l’inventeur de la Birlouette et du Birlou, « Aujourd’hui, la Birlouette doit se faire un nom, être connue… » alors voila, j’en parle sur mon blog des fois que cela puisse être lu…